kaiyun

新零卖并非沦陷，而是成为常态，融入零卖行业骨肉，承载起下一阶段的竞争。

文｜《中国企业家》记者 邓双琳

剪辑｜姚赟

头图起原｜受访者

盒马履历了有史以来最跌宕的一年。

2024 年 3 月，盒马首创东说念主侯毅退休，此前担任盒马 CFO 的严筱磊临危撤职，接替侯毅成为新的 CEO。除不休层东说念主事大变动，盒马还深陷公论窘境：斡旋关店、货架缺货、IPO 暂停、不时传出被阿里出售等。

旧年是盒马的至暗技术，亦然关节的调动期。

2024 年底，严筱磊发出里面信，表现了盒马的最新情况：斡旋 9 个月盈利的基础上，达成双位数增长。在零卖业破局颇为贫乏确当下，盒马交出了一份还算可以的阶段性答卷。

中国零卖业也曾进入了转型的阵痛周期——传统连锁商超驱动"落潮"，家乐福门店数目从年底的超 200 家暴减至 41 家；永辉超市、步步高级雷同不乐不雅，自 2021 年驱动斡旋三年蚀本；联华超市、大润发等也纷繁关店。

另一边，山姆、奥乐皆、胖东来等则成为另一个维度的叙事中心。据媒体报说念，2024 年，山姆全渠说念销售突破千亿，达 1005 亿元；在中国已有 62 家门店的奥乐皆，告示 2025 年将进入更多城市；胖东来 2024 年举座销售近 160 亿元，利润卓绝 8 亿元。

冰火两重天的行业环境下，盒马扭亏为盈，并在夙昔一年以平均 5 天开出一家新店的速率，浸透了 21 个城市和区域——这大要是零卖业新的探索标的。

严筱磊上任后，盒马主动求变，在总结用户价值、聚焦发展标的、推动组织开发三个方面进行大刀阔斧的探索。在运筹帷幄意志上，则一改闲居的"高调"，肃穆减亏和求实，对财务考察愈加严格。

某种进度上，盒马的遴选，亦然大周期的折射。业务先行如故财务先行？何如交融阛阓需乞降供给空缺？新零卖究竟有莫得沦陷？何如跳跃周期一直是企业在探索追寻的谜底，盒马算作新零卖的代表，也履历过辗转，付出过代价，它的阶段性答卷中大要藏着可参考的法子。

盒马扳回一城

9 个月，这是新任 CEO 严筱磊交班于今的时候，这份里面信算得上她上任后各样调动的收成总结。

2024 年，严筱磊漠视盒马要"总结用户价值、聚焦发展标的、推动组织开发"，咱们将这三大动作逐个拆解，发现夙昔一年盒马关于"零卖实质"有了更深切的想考，险些扫数的变化都围绕着客户需求、商品力、组织后果的战术原点启航。

关于总结用户价值，严筱磊在里面信中抒发为两个维度：一是盒马对宇宙近一半的门店进行了升级改造，拔擢硬件法子。

《中国企业家》打听改造后的盒马门店，门店侧举座的品牌格调并未改变，但相较之前，店面更迢遥整洁、灯光更亮堂、视线更通透，这是零卖门店优化体验最直不雅的一步。此后果的优化，亦然拔擢客户体验的关节一步，盒马通过算法升级，权贵提高了 30 分钟投递的订单比例。

二则是从商品力启航，总结用户价值。夙昔一年，盒马在商品研发、供应链革新以及价钱上抓续发力。

起原：受访者

举例在烘焙品类，盒马对经典单品"草莓盒子蛋糕"进行了配料优化，将奶油减糖 90%，还通过与供应商配合在华东地区配置自营草莓栽种基地，减少了栽种中的农药残留。

今天市面上能够活得可以的零卖品牌，举例山姆、胖东来、Costco，都是在供给端有着极强的反馈和革新材干。

盒马试着千里下来，在更末梢的供应链端陆续探索。夙昔一年，严筱磊要点推动盒马体系化作战的材干，如从商品表率界说、原料栽种、加工工艺调动、出产开荒升级、顾主精确需求赢得和资本截至等方面加强扫数这个词链条的协同。

在推动组织开发层面，盒马本年新增了近 200 个店长岗亭，10% 的采购东说念主员通过晋升成为了品类操盘手，并完成了店长岗级薪酬调动。严筱磊暗示，新的一年，盒马将陆续加大在东说念主才培养和梯队开发上的干涉，完善聘任轨制，打造更具竞争力的薪酬激发体系。

离开盒马后，近日盒马首创东说念主侯毅在招揽《财经》杂志访谈时曾直言零卖团队的首要性，"中国零卖 1993 年起来的时候，家乐福、麦德龙进中国阛阓，他们工资很高。那时有一多数名校出身的东说念主才去了麦德龙、家乐福。但到了 2000 年以后，电商起来，传统零卖基本没什么东说念主才。今天很多企业东说念主员普遍老化，70 后还在一线职责。今天要进行新的组织变革，需要一批年青团队起来。"

零卖是高频次与东说念主打交说念的行业，对"东说念主"的聚焦，不仅要放在浮滥者身上，也要放在里面团队上。当表里每个视角都具有劝服力，材干着实诞生用户对盒马的心智领路。

逆行者

如若将 1995 年家乐福进入中国阛阓算作节点，将其界说为中国当代零卖业的元年，到如今刚好走过了 30 年。那时，大多原土连锁超市都将家乐福算作参考的行业教科书。

但不管是电商冲击，如故不得不濒临的浮滥趋势变化，中国零卖业进入了转型变革的阵痛期。传统零卖商超驱动"退场"，当年的茅头兵家乐福由盛转衰，门店数目从 2021 年年底的超 200 家暴减至 41 家；永辉超市、步步高级雷同不乐不雅，自 2021 年驱动斡旋三年蚀本；联华超市、大润发等也纷繁关店。

对深陷泥泞的传统连锁商超来说，活下来，是最首要的事。

2024 年，"调改"成了传统连锁商超的关节词，胖东来陆续帮扶步步高、永辉等超市，调改胪列、灯光、选品等。但盒马首创东说念主侯毅不太招供这一模样，他觉得调改是暂时贬责难题，"头痛医头，脚痛医脚，抄袭一些好的企业的运筹帷幄之说念，贬责的是短期问题，远远不够。"

侯毅对改日的看法并不乐不雅。他觉得，这个粗重的周期之下，依然有 80% 的零卖企业要被淘汰掉，20% 留住来的会徐徐变成世界零卖企业。

谁有契机穿越周期？如若用数据来索求可能性，那等于在逆势中依然有增长的零卖企业。

据《生意不雅察家》报说念，山姆 2024 年在中国全渠说念销售额突破千亿，达 1005 亿元，其中线上占比卓绝 48%；在中国领有 62 家门店的奥乐皆，预测 2024 年年销在 20 亿元傍边，空洞毛利率约 20%；在河南深耕的胖东来，2024 年举座销售近 160 亿元，利润卓绝 8 亿元；此外，斡旋 9 个月盈利、双位数增长的盒马，也位列其中。

这类零卖企业都有赫然的运筹帷幄标签：交融办法客群的浮滥需求、强调开发与革新址品、醉心供应链材干。

山姆也曾率先达到千亿限度。在国产零卖企业中，有契机冲击千亿限度、与国际品牌掰手腕的，盒马可能性最大。

零卖实质上就是拼限度，当单店模子能够生效复制、限度起初时，便容易达成增长飞轮。胖东来在就业和对商品性量的把控上值得学习，但其 14 家门店都开在河南，且大多聚合在许昌，现在胖东来尚未表示走出河南的想法。

严筱磊上任后，除了在用户价值和组织开发上发力除外，业务聚焦方面最大刀阔斧。

原来盒马有盒马鲜生、盒马 X 会员店、盒马邻里、盒马小站、盒马 MINI、盒马生鲜奥莱等十几种业态。严筱磊接办后，进行资源整合，在发展方朝上明确了以盒马鲜生和盒马 NB 为中枢的双线战术。

盒马鲜生算作主力业态，对准下千里阛阓，复制模子，加速开店霸占阛阓份额。盒马有关判辨东说念主曾向媒体暗示，"本年之前，很多三四线以及县级市还莫得盒马。莫得盒马门店不代表浮滥者莫得需求。"

而盒马 NB 算作社区（扣头）超市，主打的是自有供应链和自有品牌的商品，强调了高性价比。与鲜生大店比起来，盒马 NB 在拓店姿态上更为纯真，像是一支马队队，其又依托了主业态多年千里淀下来的供应链材干，现时的任务是打磨最优模子。

突破千亿大关的契机点，或就在于这两伟业态能否纯真组合酿成密集集合，隐蔽更开阔的分级阛阓。

夙昔一年，盒马以平均 5 天开出一家新店的速率，成为五年来最快。现在，盒马宇宙总门店近 430 家，广大 50 个城市，而本年新开店城市和区域共有 21 个。除了浸透下千里阛阓，盒马也将触角伸向国际，旧年盒马的自有品牌商品抵达了好意思国、澳大利亚、新加坡等国的电商平台和线下超市，致使包括榴莲千层、桂花酒酿大福这类国内的网红烘焙单品。

这位 CFO 出身的掌门东说念主为盒马立下的新办法，是三年内 GMV 突破千亿大关。到那时，盒马将成为中国数一数二的零卖品牌。

不外，站上千亿限度的台阶并收敛易。盒马固然在夙昔一年快速纠错、利润回暖，但竞争也愈加浓烈。山姆、奥乐皆等都在加速推动二三线城市拓店规划，狭路相遇，必有一战。

新零卖莫得沦陷

2025 年开年，阿里往零卖行业扔下一枚"炸弹"——阿里以不卓绝 131.38 亿港元（约合 123 亿元东说念主民币）的价钱将所抓大润发母公司高鑫零卖的沿路股权出售。

起原：视觉中国

2016 年末，马云初度漠视"新零卖"主张，随后由时任阿里 CEO 的张勇主导战术投资了苏宁、银泰、高鑫零卖等，况兼打造了新物种盒马。在那时，新零卖险些改变了阿里的生意标的——阿里从一家以电商为主的互联网公司，变成一家从线上隐蔽到线下，多元业务驱动发展的空洞经济体。

在阿里的投资和复旧下，大润发、银泰的数字化转型得以落地。但如今，大润发已被出售，银泰也被卖给了雅戈尔。阿里如今的战术格外了了，聚焦主业，谴责蚀本的非主营业务。"咱们的钞票欠债表上还有一些传统的实体零卖业务，这些也不是咱们中枢聚焦的业务，因此退出也很是合理。"蔡崇信如是抒发。

雷同地，京东也卖掉了实体零卖业务，旗下的永辉超市股份被延续减抓，最终转卖给了名创优品旗下的骏才国际。

一时候，"新零卖沦陷"的说法甚嚣尘上，行业内也都在算计，阿里下一个出售的实体零卖业务会不会是盒马。

阿里卖掉实体零卖钞票，是规划内的"瘦身"。字据阿里 2024 财年第三季度的财报，包含高鑫零卖、银泰、盒马等业务在内的"扫数其他"营收为 470.23 亿元，同比着落 7%，经退换 EBITA 同比着落了 87%。但若剔除上述实体零卖运营的业务，阿里总收入会增长约 8%，经退换 EBITA 率也会比提高约 4% 至 24%。

高压之下的奋发图强，盒马终在年尾交出了一张有劲的答卷。

盒马与大润发、银泰固然都是承担阿里新零卖盼望的"三驾马车"，但与另外两个业务实质不同，天生就是"新零卖"样板的盒马形式更轻，且险些莫得历史背负。这意味着盒马更容易冲破枷锁，蹚出一条新的路。

而"新零卖沦陷"的说法，行业内东说念主士也大多不招供。物好意思首创东说念主张文中曾在采访中暗示："零卖势必是线上线下一体化的两栖物种，现时多样各样的挑战进一步解释不作念数字化竣工莫得前程。"

9 年前，盒马在上海金桥开出第一家店。彼时也际遇了稠密质疑，"领有一个 APP、能送外卖就是新零卖了？"但如今，APP 和外卖也曾成为绝大多数连锁零卖的基本面，当年盒马强调的" 30 分钟配送到家"也成为用户对线上零卖的基喜悦智。

新零卖并非沦陷，而是成为常态，融入零卖行业骨肉，承载起下一阶段的竞争。不外，新零卖企业倒是要好好辩论，棋至中局后，线上线下渠说念应当何如分拨最合理。只消将线上的用户运营、滚动等数据上风与线下的体验、商品录用等特色相衔尾，材干着实从根蒂上周转扫数这个词体系。

盒马对阿里依然有价值。但彰着，阿里今后会将更多元气心灵放到主业务，很难再像以前一样为其输血、为纵容买单。新零卖出身的第十个年初kaiyun，将满 10 岁的盒马，需要直面本身的成长议题，再一次解释我方。